Fábrica de quesos y mantequilla. Florida, Camagüey. (Foto/Carteles. Junio 1951)

"La industria de los derivados de la leche, es factor también, de los más importantes, en el gran total de la floreciente industria ganadera. En la foto, el mecanismo empleado en una fábrica de quesos y mantequilla, de Florida, Camagüey. Representa la "standarízación'' y separación de la grasa que luego habrá de convertirse en mantequilla por un proceso mecánico de sedimentación. (Carteles. Junio 1951)